Гурманы, приглашаем на большой практический мастер-класс по хлебу с Анной Маликовой.
📆25 апреля с 10:00 до 20:00
Целый день, посвящённый работе с тестом: от базовых техник до сложной сдобы и разных типов хлеба.
Это формат для тех, кто хочет не просто повторять рецепты, а понимать процессы и уверенно работать с выпечкой.
Что будем готовить:
— фокачча с оливками и ароматными травами
— японский молочный хлеб Хоккайдо
— симит с кунжутом и маком
— ватрушки с творогом и карамелизованным яблоком
— бабка с маком
— бабка с песто и вялеными томатами
— улитки с корицей / кардамоном
Разберём:
✔️ нюансы замеса теста повышенной влажности (фокачча)
✔️ особенности формовки японского молочного хлеба
✔️ что такое сдобное тесто и как с ним работать
✔️ варианты формовок (ватрушки, кранчи, улитки)
✔️ подготовку начинок и работу с ними
Максимум практики, отработка каждого этапа и системное понимание теста — от структуры до вкуса.
25 апреля
10:00–20:00
Стоимость участия: 12 000₽
Количество мест ограничено.